Lyssna
Bryggeritekniker
Bli bryggeritekniker och arbeta med produktion, kvalitet och hållbar utveckling i professionell dryckesproduktion.
Sök senast: 18 maj
Start: 10 augusti
Längd: 1,5 år
Studietakt: 100 %
Studieform: distans med platsträffar
Som bryggeritekniker arbetar du med produktion av drycker från råvara till färdig produkt. Du hanterar bland annat bryggning, jäskällararbete, kvalitetsanalyser, tappning, rengöring, lagerhantering och viss maskinövervakning. Du kan arbeta på både små och stora bryggerier, med drycker med eller utan alkohol, och även på destillerier. Yrket passar dig som gillar teknik, kvalitet, problemlösning och praktiskt arbete i en miljö där noggrannhet, hygien och samarbete är avgörande.
Det här får du lära dig under utbildningen
Utbildningen ger dig kunskaper om bryggeriprocessen, mikrobiologi, kvalitetsarbete och laborationsteknik, bryggeriteknik, hållbar produktion, destillering samt bryggerinäring och ekonomi. Du lär dig om råvaror, bryggning, fermentering, utrustning, filtrering, lagring, tappning, rengöring, HACCP, kvalitetskontroller, receptskapande och processtekniska beräkningar.
Du får också förståelse för hur teknik, hygien, analys och hållbarhet hänger ihop i modern dryckesproduktion. Genom två LIA perioder och examensarbete får du omsätta teori i praktik, bygga branschkontakter och utveckla den kompetens som arbetslivet efterfrågar.
Framtidsutsikter
Efterfrågan på bryggeritekniker är stark och väntas fortsätta öka. Branschen växer, samtidigt som behovet av rätt kompetens inom kvalitet, mikrobiologi, hållbar produktion och teknisk förståelse ökar. När produktionen utvecklas och kraven på kvalitet och säker livsmedelshantering blir högre, ökar efterfrågan på personer som kan arbeta med bryggeriprocesser, hygien, analys, recept och hållbar produktion i praktiken.
För dig som vill in i en växande dryckesbransch där hantverk, teknik och kvalitet möts är bryggeritekniker därför ett starkt yrkesval.
På Campus Nynäshamn får du en verklighetsnära utbildning för dig som vill arbeta med teknik, kvalitet och hållbar produktion i en växande dryckesbransch. Ta steget mot ett yrke där hantverk, teknik och kvalitet möts i professionell dryckesproduktion.
Praktisk information
Studieort | Nynäshamn |
Studieform | Distans med platsträffar |
Omfattning | 1,5 år |
Studietakt | Heltid. 100% studietakt omfattande 40h/vecka |
Poäng | 300 |
Nivå | Yrkeshögskoleutbildning, SeQF 5 |
CSN-berättigad | Utbildningen är avgiftsfri och berättigar till studiemedel |
Språk | Svenska och engelska |
Studiestart | 2026-08-10 |
Antal utbildningsplatser | 20 |
Sista ansökningsdag | 2026-05-18 |
Kurser som ingår i utbildningen
- Bryggerinäringen och dess ekonomi, 20 poäng
- Bryggeriprocessen, 45 poäng
- Bryggeriteknik och hållbar produktion, 35 poäng
- Destillering, 20 poäng
- Examensarbete, 30 poäng
- Grundläggande bryggerikunskap, 30 poäng
- Kvalitet och laboratorium, 30 poäng
- LIA - Lärande i arbete 1, 30 poäng
- LIA - Lärande i arbete 2, 30 poäng
- Mikrobiologi, 30 poäng
5 poäng motsvarar en veckas heltidsstudier
Behörighet
För att vara behörig till utbildningen behöver du uppfylla kraven för grundläggande behörighet, antingen genom studier eller arbetslivserfarenhet.
Grundläggande behörighet
- Gymnasieexamen eller motsvarande kunskaper, färdigheter och kompetenser.
Med motsvarande kunskaper menas att du kan ha genomfört en annan utbildning än den som efterfrågas eller har arbetslivserfarenhet som har gett dig motsvarande kunskaper, färdigheter och kompetenser.
Samarbete med näringslivet
Utbildningen genomförs i nära samarbete med arbetslivet. I ledningsgruppen ingår representanter från Agitator Distillery, Barlingbo Bryggeri, Beerlab, Coppersmith’s, Gamla Enskede Bryggeri, Mr Malt, Nya Carnegiebryggeriet, Nynäshamns Ångbryggeri, Nääs Gårdsbryggeri, Omnipollo, Poppels Bryggeri, Snausarve Gårdsbryggeri och Spendrups Bryggeri.
Tillsammans med studeranderepresentanter och Campus Nynäshamn ansvarar ledningsgruppen för att styra, utveckla och kvalitetssäkra utbildningen så att den håller hög kvalitet och motsvarar branschens behov.
