Kockutbildning

Vill du bli efterfrågad i en spännande bransch som växer och utvecklas? Utbilda dig inom matlagning och servering i vår kockutbildning!

Sök senast: 22 juni 2026
Start: 10 augusti 2026

Ansök till kockutbildning

Efter utbildningen kan du arbeta inom kök på restauranger och storkök. Utbildningen är både teoretisk och praktisk och ger dig en introduktion till de arbetssätt som finns i dagens restaurang eller storhushållskök.

Du lär dig att arbeta med moderna och traditionella matlagningsmetoder och att behärska hantering av maskiner och utrustning. Du får insikt i råvarornas och ekonomins betydelse i ett kök. Utbildningen ger dig också grundläggande kunskaper inom hygien, livsmedel och näringslära samt service och bemötande.

Efter avslutade studier kan du till exempel arbeta på:

restauranger
storkök (till exempel skolor, äldreboenden, företag)
hotell
cateringföretag
kaféer
kryssningsfartyg

För dig med svenska som andraspråk

Vi vet att goda kunskaper i svenska förbereder dig för arbetsmarknadens behov. För dig som har svenska som andraspråk ingår språkkurser som en obligatorisk del i utbildningen. Det innebär att du studerar en yrkesutbildning samtidigt som du studerar "Svenska som andraspråk" för att nå en kunskapsnivå motsvarande "Svenska 1/Svenska som andraspråk 1".

Du som redan har ett betyg på gymnasienivå kan tillgodoräkna kunskaperna och får reducerad kursplan. I utbildningen ingår också yrkessvenska som är en specialinriktad språkkurs för yrkesrollen.

Praktik (APL)

I utbildningen ingår 6 veckors arbetsplatsförlagt lärande (apl) uppdelat på höst- och vårterminen. Där får du möjlighet att se olika typer av verksamheter, och att pröva dina kunskaper och färdigheter i den praktiska vardagen på en arbetsplats.

Behörighetskrav

Du är behörig att söka vuxenutbildning från och med 1 juli det året som du fyller 20 år.

Har förkunskapskrav som är motsvarande Svenska För Invandrare SFI C nivå.

Utbildningens innehåll

Kurser som ingår i yrkesutbildning kock, totalt 1.100 poäng

Utbildningen är på två terminer.

Livsmedels- och näringskunskap Nivå 1, 100 poäng
Livsmedelshygien Nivå 1, 100 poäng
Matlagning Nivå 1, 100 poäng
Matlagning Nivå 2, 100 poäng
Matlagning Nivå 3, 200 poäng
Matlagning Nivå 4, 200 poäng
Matlagning Nivå 5, 200 poäng
Service och bemötande Nivå 1, 100 poäng
samt Yrkessvenska, 100 poäng per termin

Svenska på grundläggande eller gymnasial nivå läggs till parallellt med yrkeskurserna för att nå en kunskapsnivå motsvarande Svenska 1/Svenska som andraspråk 1.

I utbildningen ingår även Yrkessvenska som är en specialinriktad språkkurs för yrkesrollen.

Mål för utbildningen

Utbildningen syftar till att ge eleven:

förmåga att arbeta inom restaurangverksamhet med matlagning,
förmåga att planera, genomföra och utvärdera sin matlagning,
förmåga att arbeta med ansvar, kvalitetsmedvetenhet och företagsekonomisk förståelse,
förmåga att kommunicera, samverka med andra och bemöta gäster,
färdigheter i att arbeta med traditionella och moderna hantverksmässiga metoder,
kunskaper om mat och dryck i kombination,
kunskaper om måltiden som helhetsupplevelse,
kunskaper om livsmedel, hygien, näringslära och specialkoster,
kunskaper om etiska frågor inom hela livsmedelskedjan, försäljning och hållbar utveckling, samt
kunskaper om arbetsmiljö och arbetsorganisation samt förmåga att arbeta säkert och ergonomiskt.

Ansökan

Utbildnings start: 10 augusti 2026
Utbildnings slut: 25 juni 2027

Ansökningsperiod: 20 april-22 juni 2026

Kom ihåg att ladda upp dina betyg från tidigare studier på ansökningsportalen.

Antagningsbesked

Antagningsbesked skickas per e-post från sista veckan i juni och senast två veckor innan utbildningens start.